Cách nấu 2 món giúp thải độc, thanh lọc gan từ kho
- Home
- Cách nấu 2 món giúp thải độc, thanh lọc gan từ kho
Khi thời tiết chuyển sang mùa hè oi bức, những món ăn thải độc và mát gan rất phù hợp để nấu cho bữa ăn gia đình, giúp cơ thể thêm khỏe mạnh, sảng khoái.
Được coi là “nhà máy giải độc” của cơ thể con người, gan đảm nhận những chức năng quan trọng như chuyển hóa độc tố, tổng hợp protein và dự trữ năng lượng. Nếu gan bị quá tải, độc tố sẽ tích tụ nhiều trong cơ thể, dẫn đến các vấn đề như mệt mỏi, da xỉn màu và khó tiêu.
Thật may mắn là bạn hoàn toàn có thể giải độc cho gan một cách tự nhiên nhờ thực phẩm. Hai món ăn dưới đây được gọi là “vua giải độc tự nhiên”, bạn nên ăn một lần mỗi tuần để giúp thanh lọc gan và cơ thể khỏe mạnh hơn.
Công thức 1: Cà tím hấp
Công dụng: Đây là món ăn thải độc, làm sạch gan, tăng cường chất xơ, giúp giảm cân.
Đây là món ăn thải độc, làm sạch gan, phòng chống táo bón. (Ảnh: Sohu)
Cà tím giàu chất xơ, vitamin P và anthocyanin, có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, đồng thời làm giảm cholesterol và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Phương pháp hấp cà tím giúp giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng nhất có thể, kết hợp với tỏi băm và gia vị sẽ rất ngon miệng.
Chuẩn bị nguyên liệu: Cà tím tròn, ớt, rau mùi, tỏi băm, hành lá thái nhỏ, vừng trắng, nước tương nhạt, đường, dầu mè.
Rửa sạch cà tím, cắt thành từng miếng cau, ngâm trong nước sạch 5 phút (để tránh cà bị oxy hóa và thâm đen). Đổ nước vào nồi hấp và đun sôi. Trải đều cà tím vào nồi hấp và hấp ở lửa lớn trong 8-10 phút cho đến khi cà tím mềm.
Chuẩn bị hỗn hợp tỏi băm, hành lá thái nhỏ, ớt, nước tương nhạt, đường và dầu mè vào bát và trộn đều. Để cà tím hấp nguội bớt, dùng đĩa ép xuống nhẹ nhàng để bớt nước thừa. Cho cà tím ra đĩa và rưới nước sốt lên. Rắc rau mùi và hạt vừng trắng lên trên rồi dùng ngay.
Lưu ý:
- Vỏ cà tím rất giàu anthocyanin vì vậy bạn nên hấp cà tím nguyên vỏ.
Video đang HOT
- Tỏi băm có tác dụng diệt khuẩn và có thể tăng cường hiệu quả giải độc khi kết hợp với cà tím.
- Người tỳ vị yếu có thể giảm lượng tỏi sống hoặc dùng dầu nóng phi thơm tỏi băm.
Công thức 2: Khoai tây sợi hấp
Công dụng: Bổ tỳ, bổ dạ dày, dưỡng ruột, thúc đẩy nhu động ruột.
Khoai tây sợi hấp là món ăn thải độc, thanh lọc gan dễ làm, giá rẻ. (Ảnh: Icook.tw)
Khoai tây còn được gọi là “táo mọc dưới đất”. Chúng giàu kali, vitamin C và chất xơ, có thể thúc đẩy tiêu hóa, điều hòa huyết áp, hấp thụ chất béo và độc tố trong ruột để giúp cơ thể giải độc. Khoai tây sợi hấp có hương vị thanh mát, kết hợp với chút cay nhẹ của ớt sẽ rất hấp dẫn.
Nguyên liệu: Khoai tây, bột mì, ớt xanh, ớt đỏ, hành tây, dầu ăn, bột ngọt, hạt tiêu, muối, dầu mè.
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng sợi mỏng (hoặc sử dụng dụng cụ bào), ngâm trong nước sạch trong 10 phút, rửa sạch tinh bột và để ráo. Thêm bột mì vào khoai tây đã bào và trộn nhẹ nhàng sao cho mỗi sợi khoai tây bào được phủ một lớp bột mỏng (để chống dính). Đun sôi nước trong nồi hấp, đậy khăn hấp, cho khoai tây đã cắt sợi vào, hấp ở lửa lớn trong 5-6 phút, vớt ra đĩa và để nguội.
Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành lá cắt nhỏ, cho ớt xanh, ớt đỏ vào xào, nêm muối, tiêu và nêm nếm. Đổ các nguyên liệu đã xào vào khoai tây đã bào sợi, rưới thêm dầu mè và trộn đều.
Lưu ý:
- Khoai tây được cắt càng nhỏ thì thời gian hấp càng ngắn và kết cấu càng giòn.
- Đảo đều khoai ngay sau khi hấp để tránh bị vón cục.
- Dùng cùng với giấm hoặc nước cốt chanh để tăng cường hiệu quả giải độc.
Đây được coi là thời điểm vàng để nuôi dưỡng gan. Việc thưởng thức các món ăn thải độc tự nhiên như cà tím và khoai tây hấp một lần mỗi tuần không chỉ thanh lọc gan mà còn làm sạch ruột, giúp cơ thể nhẹ nhõm hơn. Hai món ăn này rất dễ làm và giàu dinh dưỡng, bạn nên chế biến để cả gia đình cùng thưởng thức.
Món ăn làm từ loại quả màu tím giàu chất chống oxy hóa lại hỗ trợ giảm béo cực đỉnh, giúp chị em eo thon đón Tết
Cà tím hấp là món ăn không khó làm mà lại có tác dụng hỗ trợ giảm béo, giữ dáng cực tốt.
Mùa Tết đang đến gần, chị em phụ nữ lại càng quan tâm đến việc giữ gìn vóc dáng để tự tin diện những bộ áo dài thướt tha, quyến rũ. Và không gì tuyệt vời hơn khi có trong tay công thức một món ăn kèm giúp hỗ trợ giảm béo, lại giàu chất chống oxy hóa từ loại quả màu tím quen thuộc: Cà tím. Món cà tím hấp không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn kích thích vị giác, giúp chị em có thể thưởng thức mà không lo tăng cân.
Cà tím không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, đồng thời hỗ trợ quá trình giảm béo hiệu quả. Hấp cách thủy là phương pháp chế biến cà tím giữ nguyên được hương vị tự nhiên và không làm mất đi các chất dinh dưỡng. Món ăn này không chỉ giúp chị em duy trì được vóc dáng mà còn đảm bảo sức khỏe.
Cách thức chế biến cà tím hấp cũng vô cùng đơn giản, chỉ với vài bước cơ bản, chị em đã có thể chuẩn bị được một dĩa cà tím thơm ngon, bổ dưỡng. Kết hợp cà tím với một chút gia vị như tỏi, ớt và nước tương, bạn sẽ có một món ăn kèm tăng cường hương vị cho bữa cơm ngày Tết thêm phong phú.
Hãy thử ngay món cà tím hấp để cả gia đình cùng thưởng thức hương vị tuyệt vời này, đồng thời giúp chị em giữ gìn vẻ đẹp eo thon, sẵn sàng đón xuân mới tràn đầy năng lượng và niềm vui.
Công thức thực hiện món cà tím hấp đặc biệt
Nguyên liệu cần thiết
- 3 hoặc 4 quả cà tím loại dài (loại tròn sẽ mất nhiều thời gian để chín hơn, ngoài ra chúng cũng nhiều hạt hơn).
- 2 nhánh hành lá thái nhỏ, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu mè, 1/2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh giấm gạo, 1 thìa cà phê tương ớt Hàn Quốc (gochujang), một nhúm muối.
Cách thực hiện
1. Đầu tiên, lấy cà tím tươi, cắt bỏ phần cuống rồi chia quả cà thành những miếng dài khoảng 5cm, với độ dày mỗi miếng là 1,5cm. Tiếp theo, chúng ta sẽ đặt các miếng cà tím này vào xửng hấp đã chuẩn bị sẵn.
2. Đổ khoảng 2 cốc nước sạch vào nồi, đặt nồi lên bếp và bật lửa vừa phải để nước sôi. Đặt xửng hấp chứa cà tím lên nồi và cẩn thận đậy nắp hoặc phủ một lớp giấy bạc để giữ hơi nước, giảm lửa nhỏ lại và để cà tím được hấp mềm nhưng không bị nát. Khoảng thời gian để hấp cà tím là từ 8-12 phút, tùy thuộc vào kích thước của các miếng cà, vì thế hãy kiểm tra cà tím thường xuyên. Khi cà tím đã đạt độ mềm mong muốn, tắt bếp và nhẹ nhàng chuyển cà tím ra khỏi xửng, đặt vào một bát lớn hoặc đĩa và để chúng nguội một chút.
3. Tiếp theo, chúng ta sẽ chuẩn bị một bát nước sốt tỏi thơm ngon đậm đà. Trong một chiếc bát, hãy kết hợp những nguyên liệu như tỏi băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ, nước tương, dầu mè, mật ong, tương ớt, nước mắm và giấm gạo, rồi nhẹ nhàng trộn đều để tạo nên một hỗn hợp hấp dẫn. Nếu bạn không thích nước mắm, có thể loại bỏ nó khỏi công thức.
4. Cuối cùng, chúng ta sẽ hoàn thiện món ăn bằng cách trộn đều cà tím với nước sốt. Khi cà tím đã nguội bớt, nhẹ nhàng cho chúng vào bát nước sốt và đảo nhẹ nhàng để cà tím được phủ đều vị sốt thơm ngon. Nếu cần, bạn có thể nêm thêm chút muối cho vừa miệng.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể kiểm tra độ chín của cà tím khi nó vẫn còn trong xửng hấp. Dùng đũa hoặc nĩa chọc vào một miếng. Nếu bạn có thể dễ dàng xuyên qua lớp vỏ bên ngoài và phần thịt bên trong, thì nó đã chín. Nếu không, hãy tiếp tục hấp.
Chúc bạn thực hiện món cà tím hấp thành công!
Hè đến rồi, đừng để người mỏi mệt: 4 món rau "giàu kali" giúp người tỉnh táo đặc biệt tốt cho người trung niên Mùa hè nắng nóng khiến cơ thể mất nước và điện giải, đặc biệt là kali - khoáng chất quan trọng giúp điều hòa thần kinh, ổn định huyết áp và tăng cường sức bền cơ bắp. Ăn những món này giúp bổ sung kali, tăng cường sức khỏe. Với người trung niên, thiếu hụt kali dễ dẫn đến mệt mỏi, chân tay...